Готовить летом баклажанную икру проще простого. Весь сезон готовлю эту вкуснятину. Это холодная закуска, отлично хранится в холодильнике. Существует множество рецептов приготовления баклажанной икры. Сегодня мы будем готовить жареную, баклажанную икру. В зависимости от ваших вкусовых предпочтений, пропорции можно менять.

Баклажанная икра. Рецепт приготовления


Ингредиенты:

Баклажаны 2 шт
Лук репчатый 1 шт средняя
Перец сладкий 2 шт
Помидоры 3-4 шт
Масло растительное 50 гр
Морковь 1шт не большая
Чеснок 2-3 зубка
Соль, перец, зелень по вкусу
Все овощи мы будем резать кубиком, кроме моркови.


Рецепт приготовления баклажанной икры

Порезанные баклажаны необходимо высыпать в миску и присыпать немного солью, чтобы ушла горечь. Оставить в таком виде на 20-30 минут. Потом смыть холодной водой и дать стечь.

Разогреваем на сковороде растительное масло и обжариваем лук. Затем добавляем туда морковь (натертую на терке), перец, помидоры и баклажаны.

В течении получаса тушатся наши овощи. В конце приготовления добавляем чеснок, соль и перец. Через 5 минут снять с огня и дать постоять до остывания.

Теперь наша закуска готова. Можно намазать на хлеб или подать к картошечке. Тут уж как вам нравится.

Приятного аппетита!
С этой статьей читают:
Летний овощной торт
Летний овощной торт
Летний овощной торт рецепт приготовления. Вкусный салатик из доступных овощей
Салат
Салат "Бакат"
Острая закуска - салат из баклажан.
Жареные баклажаны
Жареные баклажаны "под мясом"
Оригинальный и простой рецепт баклажанов с мясом
Заправка для борща на зиму. Рецепт приготовления
Заправка для борща на зиму. Рецепт приготовления
Для того, чтобы зимой, при приготовлении борща, нам не приходилось возиться со свеклой, осенью
Кабачковая икра. Простой рецепт приготовления
Кабачковая икра. Простой рецепт приготовления
Обязательно приготовьте эту вкусную икру на зиму. Хлопот практически никаких, ингредиентов минимум,
Ленивые баклажаны
Ленивые баклажаны
Вкусная заготовка из баклажан и легкая в приготовлении
Баклажаны с чесноком
Баклажаны с чесноком
Если Вам не удалось в этом году закрыть грибов, то такая альтернатива грибочкам будет кстати. Это
Заготовки из грибов на зиму
Заготовки из грибов на зиму
Представляем вашему вниманию на выбор 10 рецептов приготовления грибов на зиму
Икра свекольная
Икра свекольная
Это потрясающе вкусная закуска очень легко готовится, и подходит к любому второму блюду. Тем более
Баклажаны с овощами, запеченные под сметанным соусом
Баклажаны с овощами, запеченные под сметанным соусом
Быстро, просто, красиво и очень вкусно как в горячем, так и в холодном виде
Гороховый суп с копченостями. Рецепт приготовления
Гороховый суп с копченостями. Рецепт приготовления
Для того чтобы приготовить гороховый суп не нужно быть асом или шеф - поваром на кухне, рецепт
Борщ классический. Рецепт приготовления
Борщ классический. Рецепт приготовления
Каждый день хозяюшке по дому приходиться думать, что же сегодня приготовить на обед. Отличным
Диетический суп — пюре из тыквы
Диетический суп — пюре из тыквы
Любая женщина, которая следит за своим здоровьем и питанием, находится в вечном поиске блюд,
Борщевая заправка на зиму со свеклой и морковью
Борщевая заправка на зиму со свеклой и морковью
Многие хозяйки заранее готовят заправку к борщу, что позволяет сэкономить время в дальнейшем и
Закуска
Закуска "Павлиний хвост"
Баклажаны моем и режем тоненько чуть наискосок - овальчиками. Ломтики баклажан обильно солим и