Постные голубцы с грибами


Постные голубцы - это красивое, вкусное и сытное блюдо, которое наверняка оценят не только постящиеся. Это идеальный вариант, если в вашей семье, наряду с соблюдающими Пост, есть и те, кто не меняет привычный рацион. В общем, готовить непременно: постные голубцы - это чудесное блюдо!

Ингредиенты:

-2 кочана капусты;
-200 г шампиньонов;
-1 стакан риса;
-1 крупная морковь;
-2 луковицы;
-растительное масло;
-соль, перец по вкусу.


Приготовление:

У капусты аккуратно снимаем листья, провариваем их в кипящей воде до эластичной мягкости - буквально 1-2 минуты.

Вам не понадобятся все листья - для голубцов подходят только верхние, внутренние обычно неровные и слишком маленькие, чтобы пускать их в дело. Остатки капусты можно как раз потушить или использовать для приготовления борща.

Отвар не выливаем, он еще пригодится.

Рис провариваем до полуготовности.

Морковь очищаем, натираем на терке, пассеруем на растительном
масле.

Лук нарезаем кубиками, обжариваем до золотистости.

Грибы нарезаем мелкими кубиками, обжариваем до выпаривания лишней влаги.

Смешиваем все компоненты начинки - рис, морковь, лук, грибы. Солим, добавляем перец. При желании всыпаем любимые сухие травы или свежую зелень.

На каждый капустный лист выкладываем небольшое количество начинки и сворачиваем голубцы любым привычным вам способом. Выкладываем в форму для запекания.

Наливаем небольшое количество капустного отвара, форму затягиваем фольгой или закрываем крышкой. Готовим в духовке около 1 часа, периодически проверяя уровень жидкости - как минимум до половины форма должна быть заполнена бульоном. За 10-15 минут до готовности снимаем фольгу, запекаем голубцы до румяной корочки.

Приятного аппетита и легкого вам поста!
С этой статьей читают:
Слоеный салат с печенью, грибами и черносливом (без майонеза!)
Слоеный салат с печенью, грибами и черносливом (без майонеза!)
Изумительно вкусный салатик с куриной печенью!!! Вкус очень гармоничный, а сочетание
Кислые щи из квашеной капусты
Кислые щи из квашеной капусты
Рецепт приготовления вкусного супа на обед кислые щи из квашеной капусты. Это первое блюдо
Щи со свининой. Рецепт приготовления
Щи со свининой. Рецепт приготовления
Щи со свининой наиболее популярный рецепт, хотя и с другими видами мяса этот суп всегда получается
Голубцы на ножке. Рецепт приготовления
Голубцы на ножке. Рецепт приготовления
Необычное и очень вкусное блюдо — завернутые в капустный лист куриные ножки с рисом. Вчера
10 самых вкусных рецептов голубцов
10 самых вкусных рецептов голубцов
Представляем вашему вниманию 10 вкусных рецептов голубцов
Перловая каша с мясом, грибами и овощами
Перловая каша с мясом, грибами и овощами
Превратите обыкновенную перловку в очень вкусное и сытное блюдо
Рулет
Рулет "А-ля лазанья!"
Рулет "А-ля лазанья!" - это очень красивое и очень вкусное блюдо, которое легко готовится и
Лодочки из картошки в мундире. Рецепт приготовления
Лодочки из картошки в мундире. Рецепт приготовления
Лодочки из картошки в мундире - это невероятно вкусное и красивое блюдо, которое очень просто
Рецепт борща со свеклой
Рецепт борща со свеклой
Борщ - это самая что ни есть украинское блюдо! Несмотря на то, что борщ - блюдо славянское, он
Щи из квашеной капусты. Рецепт приготовления
Щи из квашеной капусты. Рецепт приготовления
Одно из самых популярных и известных блюд - это щи из квашеной капусты. Этот горячий суп имеет
Голубцы с мясом и рисом. Рецепт приготовления
Голубцы с мясом и рисом. Рецепт приготовления
Очень вкусное и сытное второе блюдо голубцы с мясом и рисом обязательно понравится вашим
Щи из свежей капусты. Рецепт приготовления
Щи из свежей капусты. Рецепт приготовления
Один из самых популярных рецептов приготовления супов несомненно является щи из свежей капусты.
Холодный борщ со свеклой
Холодный борщ со свеклой
Для разнообразия домашнего меню можно приготовить холодный борщ со свеклой. Это очень вкусное и
Капуста на зиму 3 рецепта
Капуста на зиму 3 рецепта
Предлагаем вашему вниманию несколько простых и интересных рецептов для зимней заготовки капусты.
Салат из пекинской капусты с креветками и сыром
Легкий, вкусный и простой в приготовлении салат из пекинской капусты с креветками и сыром. Рецепт